¿Sabes lo que es el realfooding? Es un movimiento creado por el nutricionista Carlos Ríos que se basa en clasificar los alimentos en tres grupos: la comida real, los buenos procesados y los ultraprocesados. Se recomienda prescindir en lo posible de estos últimos.
Cambiar la alimentación, incluyendo mayores cantidades de alimentos naturales mínimamente industrializados como verduras, frutas de temporada, pescado y legumbres, te aportará una serie de beneficios que quizás desconocías.
Con este tipo de alimentación mejoras la calidad de lo que consumes, mientras evitas ciertos ingredientes perjudiciales como los aditivos, edulcorantes y grasas trans. Además, cuidas el medioambiente, ya que favoreces el consumo de alimentos de temporada y obtenidos de fuentes sostenibles.
Los alimentos mínimamente procesados o no procesados contienen pocos ingredientes, no más de 5. La elaboración es inexistente o sencilla, lo que aumenta el valor nutricional de los alimentos. Un buen ejemplo son las conservas de pescado en aceite de oliva o la fruta lavada y congelada.
Los ultraprocesados se caracterizan por contener muchos ingredientes, más de 5, entre los cuales se incluyen aceites y harinas refinadas, azúcar añadido y aditivos. Un ejemplo es la bollería y los cereales industriales.
Debes saber que tanto en adultos como en niños, el consumo frecuente de estos alimentos tiene consecuencias negativas y dañinas para tu salud, ya que estos productos incrementan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y cáncer, entre otros.
Si te ha gustado lo que lees y quieres formar parte del movimiento que promueve la comida real, debes seguir una serie de pasos. En primer lugar, empieza por elaborar un menú semanal con recetas sencillas y nutritivas. Con base a este menú, haz una lista de la compra que incluya en su mayoría alimentos naturales como nueces, pescados frescos, vegetales y legumbres. Además, lee cuidadosamente las etiquetas de los productos y descarta aquellos que detectes como ultraprocesados (más de 5 ingredientes).
El movimiento realfooding ha llegado con la principal finalidad de ayudarte a entender lo que vas a consumir y de este modo, cambiar tus hábitos hacia un estilo de vida más saludable. Aprovecha todo lo que este movimiento puede hacer por ti y únete.
